*جدیدترین آموزش ها : آشپزی ،شیرینی پزی(قنادی) و متصدی کافی شاپ،نانوایی سنتی و فانتزی،دسر بین الملل ،شورینی آدرس جدید آموزشگاه صنایع دارچین میدان انقلاب _ خیابان کارگر شمالی / امیرآباد شمالی _ نرسیده به چهار راه نصرت _بن بست بهروزی _ پلاک یک _ طبقه یک Instageam : amoozeshgah.darchin #09109178938_02188635781_02166597701 #حضور با هماهنگی قبلی __مدارک لازم برای تشکیل پرونده : 3قطعه عکس 3*4 ....... برای هرگواهینامه کپی شناسنامه کپی کارت ملی کپی آخرین مدرک تحصیلی Email: darchin.culinarycooking.edu[at]gmail.com Cinnamonpegah.blogfa.com ____________________________________________ شروع ثبت نام دوره کیک ساز و ترساز ،قنادی از مبتدی تا پیشرفته +نگاهی اجمالی به نکات شیرینی پزی و قنادی ، تبدیل اوزان به پیمانه ها ، و قاشق های اندازه گیری ، شناخت کاربردی مواد و ابزار قنادی ، پاند کیک، کیک مرمری صبحانه ، کیک با کشمش و گردو ، مافین ، کیک باقلوا ،چیز کیک بیسیک ، کیک آناناس برگردان ، کیک شطرنجی ،کیک پر ، کیک پرتقالی ، رولت خامه ای ، لطیفه ، نان خامه ای ،لوف خرما و گردو با رویه پنیر خامه ای ،پای سیب فرانسوی ، تارت میوه فرانسوی با رویه آگار آگار ،اسپانج کیک یا کیک اسفنجی پایه ، کیک شیفون ،فرم دادن خامه و نحوه آسترکشی روی کیک با صفحه گردان کیک،رنگ کردن خامه طعم دادن به آن ، آشنایی با اسانسها و رنگ های خوراکی ،خمیر فوندانت و طریقه رنگ کردن آن ها ،کرم ها : کرم وانیل ، پاتیسیر ، کرم موکا ، گاناش ، مرنگ ،رویال آیسینگ ، کرم قهوه ، کرم شکلات ، نحوه ژله دادن روی کیک ،نکات کیک های تولد ، عروسی و نامزدی ، کار با خامه و سرماسوره ها ( 3 تا 5 عدد ) ____________________________________________ شروع ثبت نام دوره نانوایی با ارایه 30 نوع آموزش متنوع خمیر نان شورو شیرین: دوره نان های فانتزی،حجیم و نیمه حجیم ،خمیر ساز ماهر ،فر دار ماهر : نان لواش_ نان تافتون _ نان شیرمال _ نان بربری _ نان روگن یا چاودار_ دونات یا پیراشکی _نان فانتزی به طرح های مختلف _ نان سوخاری_ نان همبرگر _ نان باگت_ نان رژیمی_نان لقمه ای شیرین _نان حجیم_ سیر و ریحان _ نان میلک رول _نان سوپ با شوید _نان صبحانه_ استرالیایی قیسی و کشمش _نان تست _نان قندی_ کیک یزدی _ نان کشمشی_نان بریوش _نان سبوس دار _نان پیتزا _پنچیک روسی _نان پاکتی هندی یا پیتا یونانی و. . . ____________________________________________ دوره دسر ساز بین الملل نواع دسر ،کرم ، شارلوت ، چیز کیک بدون پخت،انواع موس ،کرپ،تیرامیسو،پیچملبا،آلاسکا بستنی ایتالیایی ، ژله موزاییک یا ژله شیشه ای ... ____________________________________________ دوره شیرینی های خشک و فانتزی .کوکیز و اسلایس آموزش دو دوره 20 تایی بدون تکرار ____________________________________________ دوره متصدی کافی شاپ نگاهی اجمالی با تاریخچه قهوه و مشتقات آن، (ترکیش کافی یا قهوه ترک ،قهوه موکای عربی ،اسپرسو ، لونگو ، ریسترتو ، لاته ماکیاتو ،اسپرسو ماکیاتو ، کافه لاته ایتالیایی،اسپرسو کن پانا،فیلتر کافی،کاپوچینو و نحوه کار با شابلون ها برای تزیین آن ، قهوه امریکانو ،هات چاکلت ... )نحوه طراحی و نقش انداختن کاپوچینو و کار با شابلون ها . * نکات خاص برای سرو هر نوشیدنی متناسب با ظروف مخصوص ، فنجان یا لیوان آن ،نحوه تزیین داخل لیوان ها ،آشنایی با سس توت فرنگی ، شکلات و... شیک ها و گلاسه ها ،اسموتی ها : میلک شیک (وانیلی، شکلاتی، توت فرنگی ، موز ، ،.... ) گلاسه(کافه گلاسه،شکلات گلاسه ،لمون گلاسه،اورنج گلاسه ، ... ) اسموتی ( شاتوت ، توت فرنگی ، شلیل ، انبه ، ....) دمنوش ها و انواع چای : آویشن ، گل گاوزبان ، دارچین ،بیدمشک ، خاکشیر ... / چای سبز ( نحوه دم کردن آن با فنجان های مخصوص، چای سیاه و سفید نحوه طعم دار کردن آن ، چای ترش/قرمز ، چای زنجفیل ،چای نعنا ، ... اسنک ها : با تنوع در نظر گرفته شده و سس مخصوص آموزشگاه دارچین کرم ژله میوه ای ،پیچملبا ،کباب میوه ،سالاد میوه ،کیک شکلاتی ،کیک سیب ، چیپس پنیر با ژامبون ____________________________________________ در آموزشگاه صنایع غذایی دارچین * گذراندن دوره استاندارد کنترل ایمنی بهداشت در مواد غذایی و نوشیدنی برای تمام رشته ها پیش نیاز میباشد ولی بعد از گذراندن دوره نیز این واحد را سپری کرد . بازدید از کیترینگ هواپیمایی نیز به عنوان بخش عملی کار و تهیه گزارش از آن به منزله آزمون عملی خواهد بود . #09109178938_02188635781_02166597701 #حضور با هماهنگی قبلی #بعد از گذراندن دوره به هنرجو گواهینامه رسمی از سازمان فنی و حرفه ای کشور اعطا میگردد که کاملا قابل ترجمه رسمی دادگستری و امور خارجه میباشد و برای مهاجرت نیز دارای امتیاز خواهد بود . ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++