HACCPچیست؟
مدلی جهت حصول اطمینان از ایمنی غذایی درطول زنجیره غذایی از مواد اولیه تا مرحله تولید مدون شده است
دستاوردها و مزایای سیستم ایمنی غذایی HACCP
- استقرار ، اجرا ، نگهداری و به روزآوری تولید محصول ایمن
- انطباق با الزامات قانونی و دولتی موجود و مرتبط با ایمنی غذایی
- افزایش رضایت مشتری و تشخیص نیازمندی های آنان .
- ارتباط اثر بخش در مورد مسائل ایمنی غذایی با تأمین کنندگان و مشتریان
- تطابق با خط مشی ایمنی غذایی تعریف شده سازمان .
- گواهی یا ثبت سیستم مدیریت ایمنی غذایی خود از یک سازمان معتبر خارجی
- و دهها مزیت دیگر
تعاریف:
- برنامه پیش نیاز(PRP): شرایط اساسی و فعالیت هایی است که لازم است برای حفظ یک محیط بهداشتی در طول زنجیره غذایی مناسب برای تولید، حمل و نقل و ارائه محصولات نهایی امن و ایمن
مواد غذایی برای مصرف انسان انجام می گیرد .
- کنترل نقاط بحرانی(CCP): مرحله که در آن به منظور جلوگیری ، از بین بردن و یا کاهش خطرات ایمنی مواد غذایی به یک سطح قابل قبول صورت می گیرد .
- خطر مواد غذایی: عامل بیولوژیکی، شیمیایی یا فیزیکی که منجر به آلودگی غذا می شود .
شرح خدمات HACCP
- تعیین و تدوین خط مشی HACCP .
- تحت کنترل درآوردن ، یکپارچه سازی، طبقه بندی و بهینه سازی مستندات و سوابق سازمان
- برنامه ریزی تأمین منابع و مورد نیاز ازجمله نیروی انسانی ، تجهیزات و ...
- تعیین اقدامات جهت پیشگیری از بروز آلودگی متقاطع ، نظافت و بهداشت ، کنترل آفات ، بهداشت فردی
- ایجاد طرح HACCP در برگیرنده اطلاعات هریک از نقاط کنترل بحرانی شناسایی شده
- تهیه و تدوین مشخصات بیولوژیکی، شیمیایی و فیزیکی مرتبط با ایمنی مواد غذایی
- تدوین دستورالعمل شرایط انبار،چیدمان و نگهداری، زمان ماندگاری محصول و مرجوعی در انبار
- تجزیه و تحلیل اطلاعات با استفاده از انواع نمودارها ، گزارشات آماری از کلیه واحد های سازمان
- برنامه ریزی ، تهیه چک لیست ها ، اجرای و ثبت مشاهدات ممیزی و موارد عدم انطباق ممیزی
- مسئولیت انجام ، مهلت اجرا ، بررسی اقدامات بعمل آمده و اثر بخش بودن اقدامات اصلاحی و پیشگیرانه
خدمات صدور گواهینامه بین المللی سیستم مدیریت امنیت اطلاعات ISO27001 : 2013 (ISMS)
ISO27001 : 2013 چیست؟
اين استاندارد تضمين کننده محافظت موثر از دارائي ها و اعمال کنترلهاي متناسب با ريسکهاي سازمان و همچنین ايجاد سطح حفاظتي مطلوب و متناسب با نياز سازمان می باشد.
دستاوردها و مزایای سیستم مدیریت امنیت اطلاعات ISO27001 : 2013
- ايجاد ساختار امنيت سازماني
- گروهبندي و شناسايي دارائي ها
- ایجاد نقشها و مسئوليتهاي امنيتي واحدها و پرسنل
- مدیریت، کنترل و گزارشات پیشرفت اهداف، برنامههای سیستم امنیت اطلاعات .
- ایجاد اهميت اطلاعات در تجارت
- ايجاد، توسعه و نگهداری سیستم اطلاعات
- دلايل امنيتي براي حذف برخي از کنترلها
- ایجاد ليست اطلاعاتي دارائي ها، گروهبندي معيارهاي آنها، گروهبندي سرمايهها
- و دهها مزیت دیگر
تعاریف:
- اطلاعات: به مجموعهای دادههای پردازش شده گفته می شود .
- امنیت اطلاعات: حفاظت اطلاعات و سیستمهای اطلاعاتی از فعالیتهای غیرمجاز. این فعالیتها عبارتند از دسترسی، استفاده، افشاء، خواندن، نسخهبرداری یا ضبط، خرابکردن، تغییر، دستکاری.
- ریسک: ترکيبي از احتمال وقوع يک رويداد يا قرارگرفتن در معرض آن و امکان نفوذ به سیستم اطلاعات
- شرح خدمات ISO27001 : 2013
- تعیین و تدوین خط مشی و اهداف امنیت اطلاعات سازمان .
- تحت کنترل درآوردن، یکپارچه سازی، طبقه بندی و بهینهسازی مستندات و سوابق سازمان
- ايجاد ساختار امنيت سازماني
- شناسايي و تعيين ريسک و برنامه ريزي براي مديريت ريسک
- آناليز ريسک تجاري، ليست فرآيندهاي IT از نظر حياتي بودن
- پياده سازي استراتژي کاهش ريسک
- آموزش کارکنان و ايجاد آگاهي امنيتي
- طرحريزي مقابله با ريسک، خطمشي جامع امنيتي، روندها، استانداردها، انتخاب محصول
- طرح پروژه براي کاهش ريسک، گزارش سنجشها، مرور کاهش ريسک، به روز رساني گزارش وضع فعلي
- بهبود مستمر امنيت، کاهش رويداد حوادث نامطلوب
- تدوین طرح تداوم کسب و کار و طرح بازيافت سيستم
- گزارش متدولوژی مدیریت ریسک
ISO9001::2015 خدمات صدور گواهینامه بین المللی سیستم مدیریت کیفیت
چیست؟ ISO9001::2015
سیستمی مبتنی بر مدیریت فرآیندها و فعالیتهای کلیدی سازمانها و شرکتها می باشد که نتیجه آن ارتباط صحیح و مناسب بین فرآیندهای سازمان از جمله انبار، تولید، کنترل کیفیت، فروش، خرید، بازاریابی و ... که منجربه بهبود مستمر و رضایت مشتری در سازمانها می گردد.
دستاوردها و مزایای سیستم مدیریت کیفیت ISO9001:2015
- ساده سازی، اصلاح گردش کار و تسهیل فعالیتها و فرایندها.
- برنامهریزی و زمانبندی اصولی و منطقی تولید و خدمات
- کنترل هزینه ها .
- مدیریت، کنترل و گزارشات پیشرفت اهداف ، برنامه ها و پروژه ها .
- کاهش زمان ارائه محصول و خدمت .
- استفاده بهینه از کلیه منابع سازمان شامل نیروی انسانی ، تجهیزات و ماشین آلات .
- ارزیابی مشاورین ، پیمانکاران و تأمین کنندگان .
- تضمین کیفیت محصول و خدمات و حفظ سطح آن
- و دهها مزیت دیگر
تعاریف:
- کیفیت: کیفیت درجه ای از برآورده سازی الزامات توسط مجموعه ای از ویژگی های ذاتی است
- بهبود مستمر: افزایش میزان رضایتمندی مشتریان و سایر طرفهای ذینفع میباشد
- رضایتمندی مشتری: برداشت مشتری از درجه ای که الزامات مشتری در آن برآورده شده اند
شرح خدمات ISO9001:2015
- تعیین و تدوین خط مشی و بیانیه سازمان .
- تحت کنترل درآوردن، یکپارچهسازی، طبقه بندی و بهینه سازی مستندات و سوابق سازمان
- برنامهریزی تأمین منابع و مورد نیاز ازجمله نیروی انسانی، تجهیزات و ...
- نیازسنجی، برنامهریزی، اجراء و اثربخشی آموزشی
- تدوین طرحهای کیفی، روشهای کنترلی و بازرسی مواد اولیه، حین تولید و محصول نهایی.
- شناسایی، انتخاب، ارزیابی و تایید پیمانکاران و تامین کنندگان
- تهیه و تدوین برنامهزمانبندی، کدینگ، ثبت سوابق نگهداری و تعمیرات ماشین آلات
- تدوین دستورالعمل شرایط انبار، چیدمان و نگهداری، رسید، حواله داخلی، خروج اقلام، مرجوعی در انبار
- تجزیه و تحلیل اطلاعات با استفاده از انواع نمودارها، گزارشات آماری از کلیه واحد های سازمان
- برنامهریزی، تهیه چک لیستها، اجرای و ثبت مشاهدات ممیزی و موارد عدم انطباق ممیزی
- مسئولیت انجام، مهلت اجرا، بررسی اقدامات بعمل آمده و اثر بخش بودن اقدامات اصلاحی و پیشگیرانه